Lo Studio EssePi organizza la formazione obbligatoria prevista per gli addetti e per gli operatori del settore alimentare, secondo il seguente schema:

CORSO PER RESPONSABILI DELLE IMPRESE ALIMENTARI

DURATA
Imprese della commercializzazione Imprese della somministrazione  Imprese della produzione, trasformazione, somministrazione complesse
4 ore 8 ore 8 ore
PERIODICITÀ QUINQUENNALE

CORSO PER ADDETTI DELLE IMPRESE ALIMENTARI

Descrizione Modalità di effettuazione Durata minima
Addetti che operano una manipolazione a rischio limitato Il responsabile dell’industria alimentare mette a disposizione degli addetti ed illustra loro, con cadenza biennale, il documento “Norme di corretta igiene per la manipolazione di alimenti e bevande” previsto dalla normativa.
Gli addetti sottoscrivono la presa visione del documento.
Non previsto
Addetti che operano una manipolazione a rischio Partecipazione, con esito favorevole, ad un corso in materia di igiene degli alimenti sulle seguenti tematiche:
• nozioni di igiene degli alimenti;
• nozioni sulle principali malattie trasmissibili con alimenti;
• nozioni sull’igiene della persona.
 Periodicità: biennale 3 ore

 

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